Gourmet-Restaurant • Restaurant |  Japanisch

The Chedi Andermatt - The Japanese Restaurant

Gotthardstrasse 4, 6490 Andermatt

Preissegment mittel, hoch
Mahlzeiten Regionale Spezialitäten, Saisonale Gerichte, Abendessen, Fischspezialitäten, Große Weinauswahl
Essgewohnheiten und Allergien Bio-, Vollwertküche, Vegane Küche, Vegetarische Küche
Ambiente Elegant, Gehoben, Modern
Zahlungsmöglichkeiten EC-Card / Maestro, Kreditkarten akzeptiert
Sprachen Mehrsprachige Menükarte
Ausgezeichnete Küche

Auszeichnungen

  • 1 Michelinstern
    Im berühmten Restaurant- und Hotelführer Guide Michelin werden jedes Jahr die sternedekorierten Gastronomiebetriebe aufgeführt. Die Kriterien um mit Michelin-Sternen ausgezeichnet zu werden, sind die gleichbleibende Qualität der Zutaten und deren Frische, ihre fachgerechte Zubereitung, die Harmonie der geschmacklichen Verbindung sowie die Innovation und Einzigartigkeit der Gerichte, die sich in Kreativität und persönlicher Note wiederspiegeln. www.restaurant.michelin.de
Service Haustiere nicht erlaubt, Reservierung empfohlen
Sitzplätze Anzahl der Sitzplätze innen: 50, Gruppen bis X Personen: 50
Für Familien Kinderhochstühle vorhanden, Kinderkarte

Gut zu wissen:

- Ausgezeichnet mit 16 GaultMillau-Punkten
- 1 Stern Guide MICHELIN
- Swiss Wine List Award 2020

In The Japanese Restaurant verführen Executive Chef Dietmar Sawyere und seine Sushi-Master mit erstklassigen authentischen japanischen Speisen. Die Gäste geniessen feinste Küche an der Sushi- und Sashimi-Bar. Für den einmaligen Genuss sorgen die modernen fünf- bis zehngängigen Kaiseki-Menus, welche eine Spezialität von The Japanese Restaurant bilden. Sie entsprechen einem mehrgängigen japanischen Abendessen und sind mit der westlichen Haute Cuisine vergleichbar, da sie den Geschmack, die Textur, die Form und die Farben der Lebensmittel auf höchstem Niveau und in perfekter Harmonie kombinieren. Um alle Facetten der kulinarischen Welt Japans zu erleben, darf ein Glas Sake nicht fehlen. The Japanese Restaurant verfügt über die erlesenste Sake-Karte der Schweiz. Das exklusive The Japanese Restaurant wurde 2017 von Guide Michelin mit 1 Stern und von GaultMillau mit 16 Punkten ausgezeichnet.

Dresscode: Gepflegte Kleidung (keine Shorts, Hüte oder Sandalen erlaubt).

Kontakt

The Chedi Andermatt - The Japanese Restaurant
Gotthardstrasse 4
6490 Andermatt

Telefon +41 41 888 74 67
japanese@chediandermatt.com